Các món ngon từ mắt cá ngừ đại dương

Hướng dẫn các món ngon được làm từ mắt cá ngừ đại dương

Ngày đăng: 20-11-2019

2,042 lượt xem

1/ MẮT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG HẦM THUỐC BẮC

Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt. Mắt cá ngừ được ví là “đèn pha” bởi chúng có thể nhìn rất xa đến cả trăm mét. Đặc biệt món cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc cựa kỳ bổ dưỡng, vì thế, những ai có bệnh về mắt hoặc thị lực kém ăn mắt cá ngừ cự kỳ tốt.

Nguyên liệu mắt cá ngừ đại dương

Để có được một món ăn ngon, cần có nguyên liệu tốt. Đây là điều kiện tất yếu đầu tiên.

– Mắt cá ngừ đại dương: 4 cái (thường ta nên mua 1 kg mắt sẽ tiết kiệm hơn, khi chưa dùng có thể bảo quản ngăn đông tủ lạnh vẫn tốt)

– Các vị thuốc bắc: táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm

– Sả cây thái lát, gừng, hành tím

– Ớt xiêm (ớt hiểm xanh)

– Rau tía tô, hành lá

– Nồi tiềm làm bằng đất nung

– Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, mắm

Các bước thực hiện làm món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc:

– Sơ chế mắt cá ngừ giảm bớt tanh: Mắt cá mua về bạn để rã đông tự nhiên, sau đó chần sơ qua nước sôi có bỏ muối nhanh rồi vớt ra loại bỏ các mạch máu của mắt cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Ướp mắt cá ngừ: Cho các nguyên liệu thuốc bắc vào mắt cá ngừ kèm gừng, hành tím thái lát, sả, tiêu, bột ngọt và muối theo liều lượng vừa ăn ướp trong vòng 15 phút cho mắt cá thấm.

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc

Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc ngon:

– Hấp mắt cá: Bạn cho hỗn hợp mắt cá ướp vào một nồi hấp, không cho nước vào vì mắt cá khi hấp sẽ từ ra nước ngọt. Hấp cá chúng ta chú ý là cho mắt cá vào xong rồi bắt lên bếp hấp trong khoảng 20 phút với lửa lúc đầu lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ lại riêu riêu.

– Trình bày: Mắt cá ngừ hấp chín, bạn cho ra các thố (nồi tiềm) mỗi mắt 1 thố, sau đó cho thêm chút tiêu và hành củ cùng lát ớt lên trên. Xếp cồn nhỏ xung quanh đĩa đựng thố tiềm rồi bật lửa cháy cồn để hâm lại mắt cá và trông đẹp mắt hơn.

Món ăn này ăn kèm với lá tía tô thái rau ghém (thái nhỏ) và ớt xiêm.

Món ngon mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

HƯỚNG DẪN MÓN MẮT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG HẦM THUỐC BẮC

2/ MẮT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG NẤU LẨU

Mắt cá ngừ đại dương nấu lẩu măng chua thì ngon bá cháy.

– Mắt cá ngừ đại dương : 3 mắt đến 4 mắt cá ngừ

– Măng chua: 300g

– Tôm: 200 gr

– Mực: 300 gr

– Thịt bò: 300 gr

– Xương heo: 200 gr

– Hành khô: 2 củ

– Cà chua: 2 trái

-Thơm: 1/2 quả

– Ớt sừng: 1 trái

– Chanh: 3 trái

– Rau sống, rau hành ngò

– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Lưu ý:

– Bạn có thể thay xương heo bằng xương gà.

Cách làm: – Xương heo mua về rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Sau đó đem đun với nước cùng vài tép hành khô ở lửa nhỏ khoảng ít nhất 1 tiếng. Trong quá trình đun thì hớt bọt nổi lên, khiến nước dùng trong hơn. Nếu nhà bạn có nồi áp suất, bạn có thể đun trong nồi khoảng 30 phút là được.

– Mắt cá ngừ mua về, sơ chế như trên, để snag một bên.

– Cà chua, thơm làm sạch, cắt thành miếng nhỏ.

– Rau sống nhặt sạch, bỏ rễ, rửa với nước, để ráo.

– Tôm rửa sạch dưới nước lạnh, mực cắt bỏ lớp màng ngoài, cắt thành từng miếng cỡ rộng khoảng 2 cm, thịt bò mua về thái mỏng.

– Măng chua rửa sạch dưới nước, cắt thành miếng vừa ăn, chanh vắt lấy nước cốt.

– Rau hành ngò cũng đem rửa sạch để ráo.

– Bắc nồi lẩu lên bếp, cho dầu vào đun sôi, cho hành khô vào phi thơm lên, tiếp đó cho cà chua, măng chua và dứa vào đảo đều. Chắt lấy phần nước dùng xương, cho vào nồi lẩu, đun sôi nước lẩu rồi cho tôm và mắt cá ngừ vào. Sau 10 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho nước cốt chanh vào.

– Sau đó, cho nồi lẩu ra phục vụ, khi nước dùng sôi cho thêm mực, thịt bò vào trần cùng với rau hành ngò. Món ăn này ăn kèm với bún và nước chấm muối ớt xanh thì thật đúng vị.

Cách nấu lẩu măng chua mắt cá ngừ đại dương

Các nấu lẩu mắt cá ngừ đại dương

Bạn cũng có thể nấu lẩu mắt cá ngừ đại dương theo VIDEO sau:

3/ MẮT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG NẤU VỚI XẢ ỚT

Mua hàng như thế nào

Dạ rất đơn giản ah, các bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên Website và sẽ có nhân viên gọi điện xác nhận đơn hàng và giao hàng nhanh nhất. Hoặc có thể nhá máy vào số ĐT: 0943.258.379 shop sẽ gọi lại tư vấn và xác nhận đặt hàng.

- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 3, 4, 5, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.

- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận: 2, 6, 7, 8, 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 30.000đ/lần giao hàng.

- Khách hàng khu vực TPHCM: các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với phí ship khoảng 35.000đ/lần giao hàng (Tùy khối lượng).

- Khách hàng các tỉnh trên Toàn Quốc: Ship theo đường bưu điện giá ship hàng khoảng 40.000đ - 100.000/lần giao hàng (tùy Tỉnh xa hay gần, khối lượng nhiều hay ít nữa ah), Shop sẽ báo trước giá trước khi ship hàng.

- Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng đến ngay (phí theo grabike khách tự trả). Nhận hàng rồi trả tiền cho Grabike ah.

HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN

CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM

www.khoca.net - www.dacsanbamienvietnam.com

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ FUMIDA

MST: 0314977290

ĐC: 62/2 Đường TL 40, P.Thạnh Lộc, Q.12, TP.HCM

Hotline: 0903.999.117

Email: khoca.net@gmail.com